物以“硒”

為貴

概述

中國(guó)2/3地區(qū)屬缺硒地區(qū)

（源自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院）

硒的形式&吸收

畜牧生產(chǎn)中，硒添加劑主要包括無(wú)機(jī)硒（亞硒酸鈉、硒酸鈉）、有機(jī)硒（酵母硒、硒代蛋氨酸）、納米硒。

無(wú)機(jī)硒的毒性較大，利用率低。與無(wú)機(jī)硒相比，有機(jī)硒的吸收利用價(jià)值較高，急性毒性較小，被認(rèn)為是較好的硒制品，當(dāng)前有機(jī)硒已逐步取代無(wú)機(jī)硒得到普及使用。

隨著對(duì)硒添加劑研究的進(jìn)一步深入，納米硒因其高生物利用率和低毒性等優(yōu)點(diǎn)而引起畜牧行業(yè)的廣泛關(guān)注。相比于亞硒酸鈉、硒代蛋氨酸等補(bǔ)硒產(chǎn)品，納米硒不僅具有更好的吸收效率且具有較強(qiáng)的低毒高效優(yōu)勢(shì)(Xu等,2003 ;Zhang等, 2005, 2008 ;Wang等, 2007)。

無(wú)機(jī)硒在體內(nèi)是通過(guò)被動(dòng)吸收的方式被腸道吸收，如亞硒酸鈉為簡(jiǎn)單擴(kuò)散形式吸收，硒酸鈉以協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)方式吸收。無(wú)機(jī)硒進(jìn)入動(dòng)物腸道后，只有少量的硒參與結(jié)合形成硒蛋白被機(jī)體利用，大多數(shù)硒則進(jìn)入腎臟經(jīng)代謝排出體外，利用率較低。

而硒代蛋氨酸類(lèi)似于氨基酸的運(yùn)輸機(jī)制，是主動(dòng)吸收的(Combs等)。因此，硒代蛋氨酸比亞硒酸鈉具有更高的吸收利用率。

納米硒是以蛋白質(zhì)為核、紅色元素硒為膜、以蛋白質(zhì)為分散劑的零價(jià)態(tài)的有機(jī)硒。

優(yōu)質(zhì)的納米硒具有熱穩(wěn)定性，不易轉(zhuǎn)化為灰或黑色元素硒，易溶于水的特性，其吸收率和活性較高。Zhang等研究表明，納米粒子的大小對(duì)納米硒的生物學(xué)功能具有重要影響，粒徑較小的納米硒有更高的生物學(xué)活性。

納米硒

動(dòng)物對(duì)納米硒的吸收主要有兩種方式，一種以主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制方式通過(guò)腸壁進(jìn)入體內(nèi)，另一種是以被動(dòng)擴(kuò)散的方式被吸收。納米微粒的表面原子數(shù)及懸鍵和不飽和鍵更多，使其具有更高的表面活性，其物理吸附和化學(xué)吸附能力遠(yuǎn)大于塊狀材料，從而易被動(dòng)物胃腸道直接吸收利用（陳輝等，2005）。

研究結(jié)果表明，添加納米硒比添加亞硒酸鈉對(duì)組織中硒含量影響效果更明顯，與有機(jī)硒相比也有增加的趨勢(shì)（施力光等，2009）。

影響機(jī)體內(nèi)硒吸收的因素

維生素E與硒具有協(xié)同作用。維生素E可減少機(jī)體對(duì)硒的消耗。維生素E充足可提高機(jī)體對(duì)硒的利用能力，肝臟中的硒蓄積量可成倍增加。

有充足的鐵，可以提高硒的利用率。缺鐵性貧血患者，可同時(shí)有谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（硒蛋白的一種）活性降低的現(xiàn)象。在這種情況下，應(yīng)在補(bǔ)硒的同時(shí)補(bǔ)充鐵，才能使谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性及時(shí)恢復(fù)到正常水平。

飲食中含硫氨基酸含量低時(shí)，直接影響到谷胱甘肽的合成。谷胱甘肽是含硒谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的基本反應(yīng)物，其含量不足就會(huì)直接影響清除過(guò)氧化物的能力。因此，蛋白質(zhì)攝入較少，機(jī)體內(nèi)的氨基酸和硒的含量較低。

研究表明，瘤胃動(dòng)物因瘤胃微生物將硒轉(zhuǎn)化為難溶硒，進(jìn)而使其對(duì)硒的腸吸收低于單胃動(dòng)物。

不同形式的硒通過(guò)不同的途徑被機(jī)體吸收，其吸收效率有所不同。相比于無(wú)機(jī)硒，有機(jī)硒具有更高的生物利用率。

由于納米硒的粒度極細(xì)，表面積增大，與生物膜的黏著性提高，因此，有利于增加納米硒與腸壁的接觸面積，延長(zhǎng)接觸時(shí)間，從而有利于動(dòng)物胃腸道吸收，提高生物利用率，最大限度地發(fā)揮其功能。 研究表明，納米硒的吸收率顯著優(yōu)于無(wú)機(jī)硒。

納米硒在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

在家禽生產(chǎn)中，補(bǔ)充硒主要用于增加組織硒沉積，提高生長(zhǎng)、繁殖性能，增強(qiáng)抗氧化、免疫功能、改善肉品質(zhì)等。缺硒可致禽類(lèi)免疫力下降，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致禽類(lèi)肌肉萎縮癥與滲出性素質(zhì)病。

日糧中硒含量低于0.1mg/kg時(shí)，豬會(huì)出現(xiàn)肝壞死、白肌病、桑葚性心臟病、循環(huán)障礙和消腫病等硒缺乏癥；含量超過(guò)7.5mg/kg時(shí)會(huì)出現(xiàn)硒中毒。

納米硒可以促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，提高機(jī)體抗氧化能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提高豬肉品質(zhì)，提高公豬精液品質(zhì)、母豬繁殖性能等。

納米硒可以提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能、抗氧化和免疫能力，改善乳品質(zhì)和組織中硒沉積，對(duì)提高反芻動(dòng)物繁殖性能也有效果。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，納米硒添加到飼料中喂養(yǎng)魚(yú)，可提高魚(yú)的抗氧化能力和免疫力、改善生長(zhǎng)性能。

補(bǔ)硒就找優(yōu)樂(lè)硒

優(yōu)樂(lè)硒——我司采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品粒徑小、不易聚團(tuán)變黑、穩(wěn)定性更高，提高硒的生物利用率。