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見“微”知著丨微量元素——銅

發(fā)布時(shí)間：

2022-06-27 10:08

來源：

微量

元素

銅

 

 

WEI LIANG YUAN SU 

 

 

 

01

 

 

銅的吸收

 

 

很久以來，動(dòng)物日糧中銅添加劑主要以無機(jī)鹽（硫酸銅、碳酸銅等）形式供給，此類銅添加劑易與飼料中其他營養(yǎng)素發(fā)生拮抗，具有易分解、吸收率低、適口性差、易中毒、營養(yǎng)單一、排泄率高及污染環(huán)境等特點(diǎn)。

且無機(jī)銅化學(xué)結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，會(huì)與植物性飼料中的某些酸根結(jié)合成不易被動(dòng)物吸收的難溶性鹽而排出體外，從而影響銅的吸收。

小肽螯合銅由小肽和銅元素在一定條件下經(jīng)螯合制成，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，能夠有效緩解鐵、鋅等對其的頡頏作用，而且在消化過程中銅離子得到有效的保護(hù)，減少腸道內(nèi)環(huán)境和物質(zhì)對它的影響，通過小肽獨(dú)特的吸收通道被機(jī)體吸收利用，從而提高機(jī)體對銅元素的利用率。

 

 

 

 

02

 

 

影響機(jī)體內(nèi)銅吸收利用的因素

 

 

1

飼料因素

我國飼料基本特點(diǎn)為：餅粕類飼料含銅量較高，動(dòng)物性飼料、草粉、葉粉、糠麩類飼料次之，谷實(shí)類飼料含量最低。動(dòng)物對不同飼料中銅的利用率不同。

飼料中一些營養(yǎng)性物質(zhì)也影響動(dòng)物對銅的吸收利用，例如有研究表明飼料中蛋白質(zhì)的水平低可降低銅的生物效價(jià)。

飼料中某些礦物元素如鈣、鎘、鋅、鐵等能顯著影響銅的吸收利用，其中關(guān)于鋅和鐵的報(bào)道較多。研究表明，當(dāng)日糧鐵水平高于正常需要量時(shí)，可降低肝銅貯量，這說明了鐵對銅吸收的抑制作用。Rithie和Dogoey的研究指出，補(bǔ)鋅可降低肝銅量，同時(shí)還可以阻止銅中毒。

因此，在設(shè)計(jì)配方時(shí)，對于微量元素要兼顧各種因素，充分考慮各元素之間的關(guān)系，找出適當(dāng)比例，以控制它們之間的頡頏效應(yīng)。

另外，飼料中植酸鹽能與銅生成穩(wěn)定的絡(luò)合物從而降低銅的吸收和利用。

2

動(dòng)物自身因素

不同種類的動(dòng)物由于消化結(jié)構(gòu)的差別，對銅的吸收利用也不同。反芻動(dòng)物和非反芻動(dòng)物就有很大差異。國內(nèi)外的許多研究指出，高劑量的銅可提高豬的日增重和飼料效率；而對肉雞則無顯著影響。

同一種動(dòng)物不同的生理狀態(tài)也會(huì)對銅吸收利用率產(chǎn)生影響，雌性激素的分泌可導(dǎo)致血中銅量的增加。

3

銅的形式

像電子產(chǎn)品一樣，微量元素也在迭代更新。從傳統(tǒng)的無機(jī)鹽到最近常討論的小肽螯合鹽，不同形式的微量元素在吸收效率、適口性、穩(wěn)定性方面都存在著差異。

在前面的文章里，我們提到的很多試驗(yàn)結(jié)果，證明了小肽螯合銅在提高動(dòng)物生長性能、維護(hù)正常生理生化過程方面具有一定作用，并且在低用量、低排放、高吸收方面具有出色的應(yīng)用效果。

 

 

 

03

 

 

銅在畜禽中的應(yīng)用

 

 

銅作為一種必需的微量元素，不僅具有抗氧化、參與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)，提高機(jī)體免疫力，維持鐵的正常代謝，利于血紅蛋白合成和紅細(xì)胞成熟等功能，而且對維持動(dòng)物皮毛色澤也有一定作用。

尤其對于斷奶仔豬來說，其胃腸道功能尚未發(fā)育完全，添加銅后能夠改善其吸收環(huán)境，從而提高增長速度。

對于畜禽繁殖性能方面，銅對維持動(dòng)物正常的妊娠、繁殖率等具有重要影響。缺銅會(huì)導(dǎo)致畜禽繁殖率下降，公畜表現(xiàn)為性欲下降，精液減少，母畜表現(xiàn)為不孕、出現(xiàn)死胎等。

在使用微量元素時(shí)，只有適量添加才能最大限度發(fā)揮銅的功能，銅缺乏和銅中毒都是不可取的。

銅中毒是動(dòng)物攝入過量的銅而發(fā)生的腹痛、腹瀉、肝功能異常、貧血、繁殖障礙等為特征的中毒性疾病。我們傳統(tǒng)上添加的無機(jī)銅由于其生物效價(jià)低、成本低廉，往往會(huì)超限量添加。

新一代小肽螯合銅具有更高的生物學(xué)效價(jià)，能起到低用量，高吸收，低排放的效果。

 

 

 

 

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